
Očistené, umyté artičoky uvaríme v posolenej vode. Necháme obsušiť. 80 g masla rozpustíme, pridáme artičoky, predhrejeme a posypeme na zbytku…

Očistené surové zemiaky postrúhame a zmiešame s múkou, vajíčkami a so soľou. Časť cesta dáme na lopár a nožom hádžeme…

Baklažán pozdĺžne prekrojíme a vydlabeme časť dužiny (ponecháme hrúbku steny 1 cm). Dužinu pokrájame na kocky. Všetko osolíme a po…

Olúpané baklažány rozkrájame na dlhé pozdĺžne rezy a na oleji opečieme. Potom ich osolíme. Mäso pomelieme na mlynčeku. Na dno…

Baklažány olúpeme, nakrájame na pozdĺžne plátky a na oleji osmažíme. Ohňovzdornú misu vymastíme maslom a dáme do nej striedavo vrstvu…

Príprava bešamelovej omáčky : Najskôr si pripravíme bledú zápražku, ktorú urobíme z masla a múky a po častiach do nej…

Kotlety z obidvoch strán opečieme na zmesi masti a oleja. Ak sa opiekli, tak ich vyberieme. Cibuľu a šunku nakrájame,…

Cibuľu nakrájame na drobné kúsky a na oleji ju podusíme do sklovita. Z paprík odstránime jadrovníky, pokrájame na pásiky a…

250g bielej suchej fazule, 350g loházy (veľkej), 2 pl masti, soľ, mleté čierne koreniny, majorán, zelená petržlenová vňať, 3 rajčiny,…

Brokolicu očistíme a rozoberieme na ružičky. Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme brokolicu, posolíme a pod pokrievkou dusíme za občastného premiešania…