
Hus dobre umyjeme. Nasolíme ju aspoň troma lyžicami soli a poriadne tú soľ po husi rozotrieme. Necháme 12 hodín odstáť…

Morčacie prsia narežeme na rezne a jemne vyklepeme (stačí päsťou). Osolíme ich. Na panvici rozpálime olivový olej a rezne opražíme…

Kurča rozporciujeme a osolíme. Každú porciu obalíme plátkami slaniny, omotáme niťou alebo slaninu pripevníme ihlicou. Takto upravené mäso poprášime hladkou…

Kurča uvarte v slanej vode. Chilli papričky sparte v horúcej vode a nasekajte na malé kúsky. Paradajky sparte, olúpte a…