Sme zbierka online receptov pre varenie a pečenie z domácej i zahraničnej kuchyne.

Môžete u nás blogovať a písať na fóre.

Recepty sú rozdelené do klasických kategórií a jedlo možno aj vyhľadať.

Hľadať môžte podľa náročnosti jedla, kuchyne, podľa surovín.

Zadáte suroviny, ktoré má jedlo mať a systém také jedlo nájde. Tento spôsob hľadania používame ako prvý kulinársky web na slovenskom internete.

Hľadaj recept

Dostávajte recepty na mail

 

Recept na: „Pozlátené“ hovädzie držky na bolonský spôsob

Hodnotenie receptu:  



Ingrediencie:

  • 700g hovädzích držiek
  • olej
  • 60g prerastenej slaniny
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 cibule
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • 1 vetvička petržlenovej vňate
  • 2 žĺtky
  • niekoľko kvapiek polievkového korenia
  • 3 lyžice postrúhaného parmezánu
  • ementálu alebo čedaru




Postup:

Držky najskôr uvaríme a následne ich pokrájame na štvorčeky. Do kastróla dáme štipku oleja a pokrájanú slaninku. Cibuľu pokrájame na drobné kúsky a keď sa slanina začne škvariť, tak ju k nej pridáme. Opražíme do zlatista, pridáme taktiež rozotretý cesnak, jemne posekanú petržlenovú vňať, držky a ešte všetko osolíme. Prikryjeme a pomaly dusíme približne 20 minút. Pred podávaním jedla v miske rozmiešame s trochou teplej vody žĺtky, dochutíme polievkovým korením a necháme vychladnúť. Kastról s držkami odstavíme a pridáme 2 lyžice syra i žĺtkovú zmes. Prikryjeme, dáme na oheň, aby žĺtky stuhli. Potom držky dáme na misu a napokon už iba povrch posypeme zvyšným syrom.

 



„Pozlátené“ hovädzie držky na bolonský spôsob

Čas prípravy:

70 minút


Náročnosť:

Stredná


Kuchyňa:

Juhoeurópska


Vhodné pre:

žiadna skupina nebola vyznačená.


Recept pridal:

anonym


Podobné recepty:

Nenašiel som žiadne podobné recepty.

Oblak ingrediencií




Komentujte náš recept

Chcete písať príspevky pod vlastným menom?

Zaregistrujte sa zdarma na našej stránke a získajte možnosť prispievať pod recepty vlastným menom, pridávať recepty, blogovať a písať na naše fórum vo vlastnom mene.



Ukážte sa na www.superrecepty.sk
Vaše užívateľské meno na superrecepty.sk:


Obsah prispevku:


Antispam pole:
(napiste cislo 100 slovom)






Komentáre k receptu