Sme zbierka online receptov pre varenie a pečenie z domácej i zahraničnej kuchyne.

Môžete u nás blogovať a písať na fóre.

Recepty sú rozdelené do klasických kategórií a jedlo možno aj vyhľadať.

Hľadať môžte podľa náročnosti jedla, kuchyne, podľa surovín.

Zadáte suroviny, ktoré má jedlo mať a systém také jedlo nájde. Tento spôsob hľadania používame ako prvý kulinársky web na slovenskom internete.

Hľadaj recept

Dostávajte recepty na mail

 

Recept na: Cigánska hovädzia pečienka

Hodnotenie receptu:  



Ingrediencie:

  • 400g zadného hovädzieho mäsa bez kosti
  • 40g tuku
  • 20g údenej slaniny bez kože
  • 60g paradajok
  • 120g zelenej papriky
  • 20g paradajkového pretlaku
  • 60g kyslých uhoriek
  • 100g cibule
  • 40g hladkej múky
  • 1dl kyslej smotany
  • 20g čerstvého masla
  • 5g mletej červenej papriky
  • mleté čierne korenie
  • voda alebo vývar
  • soľ




Postup:

Mäso omyjeme, osušíme a odblaníme. Slaninu pokrájame na rezance a prešpikujeme ňou mäso, ktoré osolíme a následne na rozohriatom tuku zo všetkých strán opečieme. Opečené mäso vyberieme. Cibuľu pokrájame na drobné kúsky a speníme ju na tom istom tuku, v ktorom sme opiekli mäso. Pridáme opečené mäso, mleté čierne koreniny, podlejeme vodou, zakryjeme pokrývkou udusíme do mäkka, pričom občasne polievame vlastnou šťavou. Ak je mäso mäkké, tak ho zo šťavy vyberieme a pokrájame na porcie. Šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou a popražíme. Zalejeme vlažným vývarom, rozmiešame a povaríme približne 20 minút. Medzitým zelenú papriku omyjeme, pokrájame na kolieska a kyslé uhorky olúpeme a pokrájame na tenké plátky. Potom ich spoločne s paradajkami, paradajkovým pretlakom a mletou červenou paprikou udusíme na masle. Uvarenú šťavu precedíme, dáme do nej na masle udusenú zeleninu, pridáme rozšľahanú smotanu a ešte chvíľu povaríme. Cigánsku hovädziu pečienku podávame so zemiakmi, ktoré posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.

 



Cigánska hovädzia pečienka

Čas prípravy:

70 minút


Náročnosť:

Majster šéfkuchár


Kuchyňa:

Slovenská


Vhodné pre:

žiadna skupina nebola vyznačená.


Recept pridal:

anonym


Podobné recepty:

Nenašiel som žiadne podobné recepty.

Oblak ingrediencií




Komentujte náš recept

Chcete písať príspevky pod vlastným menom?

Zaregistrujte sa zdarma na našej stránke a získajte možnosť prispievať pod recepty vlastným menom, pridávať recepty, blogovať a písať na naše fórum vo vlastnom mene.



Ukážte sa na www.superrecepty.sk
Vaše užívateľské meno na superrecepty.sk:


Obsah prispevku:


Antispam pole:
(napiste cislo 100 slovom)






Komentáre k receptu